یولاف( جودوسر)بواسطه داشتن ترکیبات فراوان آنتی اکسیدان و ویتامین های A، B
و بیوتین منبع مناسبی برای پوست و مو می باشد،
اما بصورت جلدی نیز این غله
توانایی بالایی در ضدعفونی پوست و تقویت بافت پوست دارد.
در سراسر جهان از یولاف( جودوسر) صابون، لوسیون، انواع شامپو و شوینده دست و صورت تولید می
شود.
اما می توان در منزل نیز از یولاف( جودوسر) برای خود چندین نوع ماسک جهت تقویت، پاکسازی و
جوانسازی پوست تهیه کرد:
یولاف و وگانیسم
وگان (vegan) فردی است که در برنامه غذایی خود از گوشت حیوانات و فرآورده های حیوانی را حذف کرده است.
هدف اصلی افراد وگانیسم (veganism) کاهش آسیب رساندن به موجودات زنده است.
وگانیسم یک شیوه زندگی است که، هر چه ممکن است عملی و قابل اجرا،
تمام انواع اکتساب و ظلم به حیوانات برای غذا، لباس، و یا هر هدف دیگر.
راه های بسیاری برای درج زندگی وگان وجود دارد.
با این حال، یک چیز همه وگان ها مشترک است رژیم غذایی گیاهان را اجتناب از تمام غذاهای حیوانی مانند
گوشت (از جمله ماهی، صدف و حشرات)، لبنیات، تخم مرغ و عسل.اما وگان‌ها چه می‌خورند؟
تفاوت وگان‌ها با گیاه‌خواران این است که وگان‌ها علاوه بر گوشت، سایر محصولات حیوانی را هم نمی‌خورند،
مانند تخم‌مرغ، لبنیات، عسل و مربایی که حاوی ژلاتین (پروتئینی حاصل از فراورده‌های حیوانی) است.
جودوسر
کلسیم فراوان ترین ماده معدنی در بدن است که لازم است همه افراد در تمامی سنین کلسیم را از برنامه غذایی دریافت کنند. کلسیم برای سلامت قلب،استخوان، خون و غیره ضروری است. طبق نظر هیئت غذا و تغذیه در موسسات پزشکی، نیازهای کلسیم با سن افزایش می یابد، اما میانگین افراد بالای ۱۹ تا ۵۰ سال به ۱۰۰۰ میلیگرم در روز نیاز دارد. اگر شما در مورد دریافت کلسیم کافی برای تقویت استخوان ها و محافظت از خود در برابر پوکی استخوان نگران هستید، غذاهای زیادی وجود دارد که امروز می توانید به رژیم خود اضافه کنید.
۱-بادام
آجیل و مغز ها اولین چیزی نیست که مردم جهت دریافت کلسیم به آن فکر کنند. اما اگر بازنگری کنند: یک نصف پیمانه از بادام حاوی ۱۸۳ میلی گرم کلسیم یا ۱۸ درصد از ارزش غذایی توصیه شده برای دریافت کلسیم روزانه است. علاوه بر کمک به تقویت استخوان ها، بادام باعث کاهش وزن، سلامت روده و سلامت قلب می شود.
بادام (نصف پیمانه) حاوی: ۱۸۳ میلی گرم کلسیم (۱۸٪ DV)
کاهش وزن
با خوردن این صبحانه ها به راحتی وزن کم کنید:
به گزارش فودکلینیک و به نقل از جام نیوز ، صبحانه یکی از مهم ترین وعده های غذایی است که می تواند تاثیر بسیاری در کاهش وزن و لاغر شدن شما داشته باشد. با ما همراه شوید تا بدانید برای وعده صبحانه چه غذاهایی بخورید بهتر و راحت تر لاغر می شوید.
مصرف صبحانه ای سرشار از پروتئین با احساس سیری در بلند مدت، کاهش مصرف میان وعده های ناسالم، و کاهش کلی هوس غذا خوردن مرتبط است. صبحانه یکی از وعده های غذایی اصلی روزانه محسوب می شود و در صورت انتخاب هایی درست می تواند فواید بسیاری را برای ما به همراه داشته باشد. اما متاسفانه بسیاری از مردم جهان با مصرف مواد غذایی ناسالم نه تنها از فواید صبحانه ای خوب بهره‌مند نمی شود، بلکه ممکن است با ضرر و آسیب نیز مواجه شوند.
جلوگیری از ریزش مو و تقویت آن با یولاف(جودوسر)
یولاف( جودوسر) حاوی مقادیر بالایی از ویتامین ها و املاح ضروری دارد که کمک شایانی به رشد و تقویت مو دارد.
از جمله این ویتامین ها وجود بیوتین از همه مهم تر است.
بیوتین از خانواده ویتامین های گروه B می باشد و به ویتامین B7 یا H معروف می شود،
اما همیشه به عنوان یک ویتامین موثر بر مو و ناخن شناخته شده است،
زیرا بیوتین تاثیر مستقیم بر رشد و تقویت مو و ناخن در بدن دارد،
در بین غلات یولاف( جودوسر) حاوی بالاترین درصد ویتامین بیوتین می باشد.
جودوسر
در باب فواید درمانی و ارزش غذایی ویژه این غله کمتر کسی است که مطلبی نشنیده یا خوانده نباشد.
یولاف یا جودوسر بواسطه ساختار خاصی که در بین غلات دارد همواره مورد کاشت و بهره برداری جهت خوراک انسان،
دارو و تعلیف دام قرار گرفته است. همچنین یولاف) جودوسر(دارای درصد بالایی از بتاگلوکان بوده
و همچنین جزو غلات فاقد گلوتن بوده و برای بیماران مبتلا به سلیاک یا افردای که آستانه تحمل پایینی به گلوتن و ریز ساخت های آن دارند
حیاتی بوده و همواره جهت تامین نان مصرفی به این غله احتیاج دارند.
از حیث درمانی توجه به ترکیب ریزساخت های آن بسیار مهم بوده که به سبب آن می توان
بهبود در عارضه های ناشی از کمبود آن ریزمغذی در بدن انسان مشاهده کرد.
بطور مثال:
این غله منبع مناسبی از بیوتین بوده که تاثیر مستقیم و چشمگیر بر رشد مو،
نان یولاف ( جودوسر) و عسل عاری از گلوتن
ما در سراسر جهان بیماران سلیاک ( عدم تحمل گلوتن ) فراوانی داریم
و از آنجایی که خرید نان عاری از گلوتن گران و تا حد زیادی در کشور ما کمیاب می باشد
بر آن شدیم که دستور العمل پخت یک نوع نان عاری از گلوتن را با آرد یولاف( جودوسر) را برای بیماران عزیز
و همچنین افرادی که تمایل به تهیه نان سالم جهت مصرف روزانه را دارند ارائه دهیم.
در همه جای دنیا این سبک نان از آرد یولاف( جودوسر) به نان یولاف عسلی ( Oat honey)مشهور است.
سبوس جودوسر
یک کاسه فرنی جودوسر در وعده صبحانه تامین کتتده انرژی و مواد غذایی مورد نیاز بدن در کل روز است
اکثر مردم می دانند که جودوسر جزو غذاهایی است که سبب کنترل “کلسترول خوب” جهت سلامت قلب است.
پوشش بیرونی دان جودوسر را سایش می کنند و آن را سبوس می نامند.
سبوس حاوی مقادیر زیادی از نوع منحصر به فرد فیبر محلول بتا گلوکان است.
که از لحاظ ارزش غذایی در تعادل سلامت بدن و کاهش وزن تاثیر بسزایی دارد.
یولاف(جودوسر) کاهش وزن تضمینی
یولاف( جودوسر) حاوی درصد بالایی فیبر(محلول)، بتاگلوکان، املاح و ویتامین های ضروری می باشد،
اما گذشته از ترکیبات فراوانی که در یولاف( جودوسر) وجود دارد
این غله حاوی درصد بالایی از ال-کارنیتین می باشد. وجود فیبر ، بتاگلوکان و بلاخص ال – کارنیتین سبب کاهش وزن در افراد می شود.
ال-کارنیتین به طور طبیعی در کبد و کلیه ساخته می شود و ماده ای چربی سوز می باشد،
این ماده سبب تجزیه چربی در سلول های چربی می شود،
ال- کارنیتین در بعضی از مواد غذایی مانند گوشت قرمز، ماهی ، طیور، میوه های بلوبری،توت فرنگی،سیب، گریپ فروت و غیره
و غلاتی مانند یولاف( جودوسر) وجود دارد.
از سبوس یولاف ( جودوسر) چه می دانید؟
خواص درمانی ای که به یولاف ( جودوسر) اتلاق می شود را نباید صرفا به دان آن اختصاص داد،
زیرا یولاف ( جودوسر) را باید غله ای بصورت ترکیب دان و سبوس دانست ، ( دان + سبوس) در کنار هم این غله را شکل می دهند
و تمامی خواصی که به این غله نسبت داده می شود حاصل تجمیع این دو در یولاف ( جودوسر) می باشد.
سبوس یولاف ( جودوسر) بر خلاف سبوس سایر غلات دارای ارزش غذایی و درمانی بسیار بالایی می باشد
و علاوه بر از درمانگرهای سنتی که از زمان قدیم تا کنون جهت مصرف اولیه خانگی از آن بهره می برده اند ،
نظر کارخانجات غذایی و داروسازی دنیا را جلب کرده است.
برای بدست آوردن سبوس یولاف ( جودوسر) باید دان کامل را بوسیله دستگاه مخصوص تا چندین مرحله جدا سازی کرد.
سبوس حاصل بصورت آرد، تخمیر و خرد شده مصرف می شود.
