جودوسر ، یولاف ، دکتر ساتیوا

اطلاعات غذایی و دارویی جودوسر با دکتر ساتیوا

جودوسر ، یولاف ، دکتر ساتیوا

اطلاعات غذایی و دارویی جودوسر با دکتر ساتیوا

طبقه بندی موضوعی
چهارشنبه, ۱۲ مهر ۱۳۹۶، ۰۷:۱۲ ب.ظ

مصرف سبوس یولاف(جودوسر) جهت سلامت بدن و کاهش وزن

یولافجودوسر) در بین غلات دارای درصد مناسبی از پروتئین، فیبر، ویتامین و مواد مغذی می باشد. آرد دان کامل و آرد سبوس یولاف (جودوسر) برای صبحانه و میان وعده روزانه بسیار گزینه مناسبی نسبت به آرد گندم و جو می باشد، علاوه بر طعم دلچسب و خوشایندی که  به انواع شیرینی،  یولافجودوسر) یسکوئیت و کیک ها می دهد، خاصیت درمانی و سلامتی نیز دارد. یکی از بهترین آردهای حاصل از یولافجودوسر) آرد تهیه شده از سبوس آن می باشد، زیرا سبوس حاوی فیبر بسیار بالایی می باشد و پروتئین بالای آن نیاز تامین روزانه پروتئین بدن را می کند و به سبب نداشتن قند کاملا خاصیت رژیمی دارد و مصرف آن سبب کاهش وزن و چربی بافتی می شود. یکی از روش های آسان مصرف آرد سبوس بصورت روزانه، پخت پنکیک از آرد سبوس به همراه سیب می باشد.

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰ ۱۲ مهر ۹۶ ، ۱۹:۱۲
نویسنده
چهارشنبه, ۱۲ مهر ۱۳۹۶، ۰۷:۱۰ ب.ظ

تهیه فرنی موز از یولاف (جودوسر) برای کودکان

فرنی موز از یولاف

یولافجودوسر)حاوی مواد مغذی فراوان و درصد مناسبی از فیبر و پروتئین می باشد.
بدلیل دارا بودن ویتامین E و B و داشتن آنتی اکسیدان فراوان گزینه بسیار مناسبی جهت تغذیه کودکان در حال رشد می باشد.
علاوه بر موارد فوق 
یولافجودوسر) درصد بالایی از املاح معدنی مورد نیاز بدن مانند آهن، کلسیم، فسفر و منیزیوم را داراست.
لذا نسبت به سایر غلات علاوه بر تامین انرژی از 
ارزش غذایی بالاتری برخوردار است و توصیه می شود که در وعده های غذایی روزانه کودکان گنجانده شود.

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰ ۱۲ مهر ۹۶ ، ۱۹:۱۰
نویسنده
چهارشنبه, ۱۲ مهر ۱۳۹۶، ۰۷:۰۹ ب.ظ

چگونه با یولاف ( جودوسر) کاهش وزن دهیم؟

کاهش وزن با یولاف ( جودوسر)

میزان قند در یولاف جودوسر) صفر می باشد و میزان فیبر بالای آن سبب تمایز این غله از سایر غلات شده است.
استفاده از یولاف ( جودوسر) کاملا راحت و آسان می باشد و بسته به هدف شخص میتوان نوع مصرف آن را تنظیم کرد.
برای افرادی که دارای اضافه وزن، چاقی مفرط، چربی خون یا ورزشکارانی که در دوره پاکسازی کبد
و یا کاهش وزن هستند بهترین دارو جهت کاهش وزن مصرف یولاف جودوسر) می باشد.

زیرا یولاف جودوسر) به تنهایی حاوی مقادیر مناسبی از ال- کارنیتین می باشد
که توانایی افزایش سوخت و ساز چربی های بدن را دارد

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰ ۱۲ مهر ۹۶ ، ۱۹:۰۹
نویسنده
چهارشنبه, ۱۲ مهر ۱۳۹۶، ۰۷:۰۸ ب.ظ

مزایای مصرف نان یولاف ( جودوسر ) و چاودار ( روگن)

مزایای مصرف نان یولاف ( جودوسر ) و چاودار ( روگن)

یولاف ( جودوسربواسطه نداشتن گلوتن و قند برای مصرف عموم مردم منع غذایی ندارد،
علاوه بر موارد فوق بدلیل داشتن فیبربالا و درصد متعادل چربی های غیر اشباع امگا ۳ و امگا ۶ جزو مواد غذایی مفید
جهت سلامت بدن شناخته شده است.
در تحقیقات بی شماری تاثیر این غله بر سلامت قلب و عروق، کاهش کلسترول، تری گلیسرید، عروق کرنری قلب، افت قند خون
در افراد یابتیک نوع دو، کاهش چربی انباشه در کید( کبد چرب) و فشار خون تایید و تثبیت شده است.

یولاف ( جودوسر ) در بین غلات، بتاگلوکان بالایی دارد و از آنجایی که بتاگلوکان جزو فیبرهای محلول در آب می باشد،

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰ ۱۲ مهر ۹۶ ، ۱۹:۰۸
نویسنده
چهارشنبه, ۱۲ مهر ۱۳۹۶، ۰۷:۰۸ ب.ظ

خواص چاودار ( روگن )

چاودار ( روگن )

همواره از چاودار به عنوان آردی سبک در تولید نان استفاده می شده است.
چاودار روگن
بدلیل داشتن رنگ تیره و متفاوت نانی با رنگ قهوه ای متمایل به خاکستری ارائه می دهد
و همواره در ترکیب با سایر آردها طعم و عطر مناسبی به نان حاصل داده و
در بسیاری از کشورها بصورت پرک در انواع غذاها کاربرد فراوان دارد.
با توجه به ساختار غذایی چاودار ( روگنبه قسمتی از خواص غذایی و درمانی حاصل از مصرف آن اشاره می کنیم:

چاودارروگندارای درصد مناسبی فیبر بوده که این خاصیت موجب شده این غله گزینه مناسبی جهت کاهش وزن باشد.

در چاودار ( روگندرصد مناسبی از بتاگلوکان وجود دارد که این ماده سبب خاصیت درمانی

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰ ۱۲ مهر ۹۶ ، ۱۹:۰۸
نویسنده
چهارشنبه, ۱۲ مهر ۱۳۹۶، ۰۷:۰۶ ب.ظ

فرآوری یولاف (جودوسر)

فرآوری یولاف (جودوسر)

در بین غلات پرمصرف مانند گندم، جو و چاودار و غیره تنها یولاف (جودوسر) بطور کلی عاری از گلوتن است.
در بین مردم جهان ۱٪ به گلوتن حساسیت دارند و مصرف نان عاری از گلوتن حیاتی است.
در مواردی که منع مصرف گلوتن وجود ندارد برای تصحیح نداشتن گلوتن یولاف (جودوسر) از آرد برنج، ذرت و گندم در ترکیب با آن استفاده می شود.
لذا برای تهیه نان، تست، ماکارون، نودل،بیسکوئیت و انواع شیرینی از آن تبحر مورد نیاز است.

همچنین جالب است بدانید  یولاف ( جودوسردر بین غلات به طلای سبز مشهور است،
اما برای نیل به تمامی خواص و مزایای این غله نیازمند فرآوری صحیح آن می باشیم.
در اروپا و آمریکا در سه گروه عمده صنعتی از یولاف ( جودوسراستفاده می شود:

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰ ۱۲ مهر ۹۶ ، ۱۹:۰۶
نویسنده